「キャンプめし」で来られたみなさまへ
左の欄のカテゴリにある「キャンプめし」をクリックしてくださいね♪  過去の「キャンプめし」が表示されます♪ おすすめ(料理名をクリックしてください)は。。。 シュークルート 手作りコンビーフ ウィンナーパイ チリコンカン 納豆汁 ブイヤベース 肉まん カレーパン 鯛の塩釜 他にも燻製・オイルフォンデュ・ローストビーフ・ローストチキンは頻繁にやってます。探してみてくださいね。
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9月の旬
さかな/おこぜ、かます、さんま、あわび、したびらめ、あゆ、しいら、うなぎ、まこがれい、するめいか、いぼだい、しじみ、いしもち 野菜/さつまいも、ピーターコーン、花にら、まつたけ、秋みょうが、えびいも、黒皮かぼちゃ、丸なす、里芋、西洋にんじん、クリ、しめじ、小なす、すだち

野望!山を庭に!

引っ越してきて周りに山がたくさんあって。。。
とりあえず視力が良くなりました
観光ばっかで山登りから離れていたしんしん夫婦。

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山関連が載っている雑誌や情報誌ばっか集めててもだめじゃん!

広島駅から近い二葉山から尾長山を通って家から比較的近い牛田山までのプチ縦走を計画しました
牛田山じたいは261.1mの超低山。
なのに遭難するかと思っちゃったよ

二葉山にて→しんしんだんながお腹が痛くなる→町までかなりの段数がある階段を駆け抜ける→しんしんの膝が悲鳴を上げる→尾長山への登山道の入り口がわからなくなる→いろんな道のアプローチを試みる→犬に吠えられる→しんしんが足を引きずり始める→通常の二倍以上の時間がかかる→しんしんだんなのお腹治らず

しんしんの足は全く使い物にならず、前に進むのはもちろんのこと、横歩きもままならない。。。
最後の延々と続く階段はなんと後ろ向きで進むという荒業に。。。
ま、そんな災難さえなければ。。。

こんな眺望が!
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町や山の向こうに瀬戸内の島々が見えるの分かりますか?

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二葉山の山頂には仏舎利があって。。。
この由来について書かている文章には胸を打たれました。。。

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下山したところにある神田山荘。こちらの温泉で汗を流します。

ちなみにあまりに気に入りすぎて翌週も登った!
時間も初回の半分以下で帰ってくることができました!

しかもすごくキレイな声の鳥に会えて!
家に帰って調べたらキビタキという名前の鳥でした。
しんしんだんなが動画を撮ったのでこちらをどうぞ♪
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でね、二回目のお弁当はコンビニで買っちゃったんだけど、一回目のお弁当をここで紹介!

以前TVでハンバーグにキャベツを入れるとお好み味になるというのをやっていて。。。お好みバーガーです!
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キャベツと肉を同量。この時は160gずつでしたが、結果からいうと二人分ならこの半分で大丈夫でした。
パン粉と卵を加えてこねこね。丸く成型したら火が通るまで焼きます。

ここからは山頂からお届け。
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イングリッシュマフィンにレタスを敷いて。。。
パテを置いて、マヨとおたふくソースと鰹節を乗せたらいただきまーす!
もうめちゃうま!

でね、このキャベツ入りのパテが半分余っていたので翌日作ったのがたこ焼きバーガー!
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キャベツ入りパテに小ねぎと紅ショウガをまぜまぜ。写真は無いけど焼きます。

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イングリッシュマフィンにレタスを敷いて、パテを乗せて。。。

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おたふくソースとマヨと鰹節と青のりをトッピングしたら。。。

食べよう!
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もうめちゃうまで笑えて来る!山頂では腹痛のためお好みバーガーを食べれなかったしんしんだんな。たこ焼きバーガーがおいしかったらしく、お好みバーガーがどんな味だったかをしきりに聞いていましたよ♪
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テーマ : 料理 - ジャンル : 結婚・家庭生活

広島ノ桜ノ報告

みなさん、今年のお花見はどちらに行かれましたか?
しんしん夫婦が今年の桜を初めて見たトコロはこちら!
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そう!たまたま行った錦帯橋です!
広島としておきながら山口県です。おほほ♪

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ちょうど咲き初めでみなさんのウキウキしたカンジが伝わってきます。

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小次郎も?
お土産に名産品である蓮根をたくさんゲット。この後、頻繁に出てくるハスは全部コレ!

正式にお花見したのはしんしんだんなの会社のみなさんと。
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平和記念公園です。
お仕事しているみなさんのために先に現地入りしているしんしん。
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つまり場所取り
写真のモデルになってくださいと言われちゃったー。
後姿だったけど。

しんしんは場所取りだけじゃなくてもいろいろ貢献できるの。
それはお弁当作り!
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カポナータ、アンチョビ山芋、ポンデケージョ、

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蓮根チップ、タコとセロリのマリネ、鶏のテリーヌ

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煮卵、角煮
じゃーん!
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みなさんに喜んでもらえました♪
そしていよいよ休日の花見ど真ん中
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から揚げ、桜のおこわ、卵焼き、梅酢蓮、オクラのバター焼き、蓮のきんぴら、かぼちゃの煮物、卯の花の油揚げ包み

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蓋して、包んだら出発!

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私達が選んだお花見の場所、それは比治山公園です!
こちらは広島市内でも有数の花見で有名な場所らしい。
美術館やまんが図書館があるんですよ。

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ムーアの広場の一番大きい桜の木の下で。。。

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着いたら乾杯してたくさん食べよう!

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幸せ気分満開!

そして一週間後、場所を北部に移して。。。
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お花見キャンプ!場所は土師ダムファミリーキャンプ場。広島県安芸高田市にあります。こちらはなんと全体で六千本の桜があるんです。日産のCMでもロケ地として使われたとか。写真は設営途中。

9時にオープンなのに7時半に着いちゃったからか、この日の一番乗り!
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車で待っている間、カツオの漬け、ちらしずし、筍とふきの煮物のお弁当をもぐもぐ。

受付が済んで、設営が終わって、ちょっとゆっくりしたらすぐランチ!
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いつもの簡単ローストビーフです。
実はこの時から急に風が強くなってきて、満開の桜が急に散り始めたんです!

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ワインを飲みながら桜吹雪を堪能。

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ブログをお休みしている間にストーブデビューしてます。

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夜は骨付き鶏もも肉を使ってローストチキンとイカのアヒージョです。

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ワインを飲みながら夜桜を堪能。

翌朝の天気はちょっといまいち。
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そんな中、前日のローストチキンでダシをとった雑炊を食べましたよ。

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帰りの撤収、テントをずらしたら桜吹雪の名残が。

みなさんご存じ桜の花漬け。
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これ、レンジでお花みたいに広がるってご存知でしたか?

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水に一時間ほど浸して塩抜き。水分をよくきって。キッチンペーパーにおいてさらに水分をきります。しんしんは冷蔵庫に入れて一昼夜放っておきました。

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20秒ずつ様子を見ながらレンジでチン。ポップコーンみたいになったの分かりますか?
この瓶タイプだと業者さんが親切すぎてたくさん入れようとぎゅうぎゅう詰めになっているからいまいちかも。しんしんはあまり見かけないのですが、袋タイプがあって、そちらだときれいに広がるみたいですよ。

しんしんはこのポップコーンな桜を使って比治山公園でのお弁当の桜のおこわを作りました。
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あまり開かなかった桜を細かく切って前に紹介した簡単おこわに混ぜます。簡単おこわは前にやったよね。
お時間あればこちらをどうぞ♪
塩抜きした桜だけだと塩味が少なすぎるので、塩漬けからも入れたりして調整しました。
表面に綺麗に開いたのを置くとかわいいね♪

九州での大地震、毎日辛いニュースが続いていて。
実は結構離れているここ広島でも揺れを感じています。
私は東日本の震災で余震が辛かった覚えがあるのですが、本震に近い余震は本当に身に堪えると思います。
まずはネットで募金をしていますが。。。
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昨日売っていた熊本産のあさりとトマトです。
(あさりは砂抜きをした後、ざるに入れ、手でぐるぐるかき混ぜた後、冷凍。あさりにストレスをかけることでうまみ、栄養がupします。しじみも同様です。)
できることから協力します。
銀座の熊本のアンテナショップも長蛇の列だそうです。

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韓国料理とキャンプ「キャンプ中」

今回のキャンプは韓国料理にこだわろうと。。。
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車の中でも韓国っぽいおにぎり
えへへ。

中央アルプスの木曽駒ケ岳に登ろうと、長野県駒ケ根市へキャンプをしに行きました。このキャンプはとにかくハプニング続き
(しんしんだんな、直したよー。)
まず往路で道を2回も間違え。。。
高速道路なのに。。。
とほほ。。。

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でもね、こんなに大きな八ヶ岳が見れたからいいの!

そしてキャンプ場。
前回「ハンゲタン」で赤っ恥をかいた分、キャンプではりきってサムゲタン作るよ
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と、思ったら。。。
鶏の中に入れるもち米を「黒米」にしてしまったがために。。。
スープまで真っ黒
とほほ。。。

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もう写真も小さくしてやるー

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美味しかったのは牛肉の希少部位、「ざぶとん」と「ミスジ」と「ナムル」。

この夜に食べながら作っておいたビビンバ。
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翌日の木曽駒ケ岳の頂上にお弁当で持って行ったんだけど、本当においしかったよ
カルビをトッピング♪
ナムルと釜で作るビビンバの作り方はこちら♪
鉄板でのビビンバの作り方はこちら♪

前回もでた千畳敷カール。
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ほら、まだ雪が残っているの。
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人の顔みたいでしょ。天狗岩といいます。
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登山道の入り口がある千畳敷カールまでのロープウェイ。
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行きの待ち時間2時間。
帰りの待ち時間2時間半。
とほほ。。。

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そんなしんしん夫婦をなぐさめてくれたのはホテル千畳敷の生ビールとモツ煮。

帰って来て食べたものは
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ステーキ!
あれ?全然韓国料理じゃないじゃん!

大丈夫!
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翌朝はスンドゥブラーメン!

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キムチと茹で卵をトッピングしてどうぞ!

帰りはもちろん大渋滞
小仏トンネルなんとかしろー!
とほほ。。。
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でもね、渋滞直前の談合坂で食べた山梨のB級グルメ、「鶏モツ煮」がめちゃうま!
二人で美味しいの食べたから、渋滞も許せるね。なんて。
それにしても。。。またモツ。。。

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韓国料理とキャンプ「キャンプ前」

これが千畳敷カールだ!
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海の日の連休、しんしん夫婦は中央アルプスの木曽駒ケ岳に登ってきました!

しかし、この何日か前。。。
しんしんはこのキャンプめしのテーマを「韓国料理」と決めていて。。。
なんと新大久保へはじめてのおつかい
新大久保って韓流スターファンがすごくいるイメージ。。。
ちなみにしんしんはそれほどじゃないし、ちょっとコワイ。。。

とにかく大冒険決行日。
一か所だけ、乗り換えで行き先を告げる場所があります。
築地へのバイトの関係でこの夏は電車はPASMOでもSuicaでも無く、回数券を使っているので千代田線の某駅だとこういうめんどくさいコトになってしまいます。。。

でもさ、「新大久保まで。」って言うのが恥ずかしー!
だって、この人韓流スター目当てだなって思われそうだし!
うつむき加減でなんとか切符をもらって、乗り換えて。。。

今度は電車を降りるのが恥ずかしー!
だって、電車を下りる時、あぁ、韓流スターファンねって微笑まれそうだし!
ダッシュでホームに飛び降りて。。。

すごい人!
年配の方が多いのかと思いきや、意外と若いコの方が多い!
道と言う道に人があふれていて、飲食店には行列ができていて!
ただでさえ猛暑で思考能力が低下している中、大パニックになって、一番避けていた韓流スターのグッズが置いてあるお店に入ってしまいました
とほほ。。。

街はハングル文字がいっぱい!
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こんなカンジ!

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ある程度食材をゲットしたけど、時間は13時半。お腹が空いちゃって。。。
でも飲食店はどこも長蛇の列。。。
一人で並ぶのは嫌だし、猛暑でぼーっとしていると、女の子たちの団体がずんずん裏道に進んでいくのを見て、何かあるのかもしれないって、同じ方向を目指しました。

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あったよ。空いているお店。

キャンプで作るかもしれないし、サムゲタンにしようっと。
どうも身が半分ならしく、「半参鶏湯」と書いてあるのを見て「ハンサムゲタンをお願いします。」となんだかカッコイイ怪獣みたいなネーミングで注文。そうしたら、韓国の店員さんが「ハンゲタンね。」と一言。
恥ずかしー
せめて「ハンゲタンって読むんですよ。」とか言ってくれれば、しんしんだって「勉強になりますぅ。」とか言って、大人な対応ができたはずなのに。。。とほほ。。。

そんな大ピンチの中、出てきたのはコレ!
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左は前菜。右が「ハンゲタン」。
小皿の中の塩をつけながら食べてくれって言われたんだけど。。。
確か韓国のマナーで食器は持っちゃいけないんじゃなかったっけ?
でもこれが食べづらい!
郷に入っては郷に従え。がんばらなきゃ。
でも猛暑の中、汗だくでこんな熱いモノ食べてるから、もう忍耐の限界。
「郷」って、ココは日本じゃん!
しんしんルールで持つことに決めました。

いろいろあったけど、例の店員さんにも恨み事を言うコト無く、「おいしかったです。」と今度こそ大人な対応をして、お店を出てきました。とにかく大満足だったし。もっといろんな韓国料理、食べてみたーい!

あれ?なんだかたくさん書いてしまったので、肝心なキャンプめしは次回!

お料理が少なかったので、築地で仕入れてきた「ヒラメ」をどうぞ!
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ヒラメのお刺身、ヒラメのエンガワ、ツナ巻き、納豆巻き。車エビの塩焼き。

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がんもどきの煮物。浅漬け。

いただきまーす!
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しんしんはヒラメのお刺身が大好き!特にエンガワ!日本酒に合うんだもん!

で、ヒラメが余ったので、いつものように。。。
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昆布〆。

翌日。
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ヒラメの昆布〆、サラダ。水ダコのネギ油。

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水ダコのしゃぶしゃぶ。手作り豆腐、長芋の海苔佃煮和え。

食べよう!
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昆布〆にすると味わいがさらに深まるよね。水ダコのネギ油はしんしんだんなが大好き!もうお腹いっぱい!

次回のキャンプめしもまた来てね♪

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お弁当で応援

「深大寺」の回でお話したとおり、しんしん夫婦は毎週末、お義母さんのお見舞いに病院へ通っています。

半年前くらいにお弁当をお義母さんに届けているという報告をしましたが、今週末も頼まれています。
半年前くらいの様子はこちら♪

お義父さんの分も。
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小さい容器に入っているのは煮込みハンバーグ。先週のビーフシチューの残りを使って。
一番左はじゃがとアスパラとレッドキドニーとトマトのマリネ。
一番右は玉子焼きとブロッコリー。
真ん中は。。。
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しんしんだんなが食べなかったおつまみのスモークタン(冷凍してあった)と砂肝。スモークタンは拍子切りに。砂肝は薄切りに。ごま油でよく炒めて。
長ネギの千切りとメンマの細切りを加えて。さらにメンマのつゆを加えます。味付けはこれだけ。

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よく和えて。さらにキュウリの千切りを加えてよく和えて。
これを入れたのじゃ。簡単でしょ。

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ダウンロードしたカレンダーと本も一緒に持って行きました。

病院食はあまり進まないというコトでしたが、みんなきれいに食べてもらえました♪
お義父さんからも「入院後初めてうれしそうにご飯を食べた。やっとタンパク質を摂った。」と言ってもらえて、すっごく温かい気持ちになりました♪

家に着いたら、「こんな気持ちのこもったお弁当は初めて。」というお義母さんからのメールが届いて。。。
「初めて」って、半年前のしんしんが作ったお弁当達の立場は
とにかく喜んでいただけてヨカッタです。。。

そして、しんしん達もその夜は同じようなものを食べています。
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エリンギ&ブロッコリー入り煮込みハンバーグ、じゃがとアスパラとレッドキドニーとトマトのマリネ、ガーリックトースト。

いただきまーす。
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煮込みハンバーグ最高!

さらに翌日。
おうえん15おうえん16
左から春雨サラダ、エビチリ、上記のスモークタンと砂肝とネギとキュウリとメンマの中華和え、ぶっかけ素麺。
うちのぶっかけ素麺といったら、これが多いです。
作り方はこちら♪
トッピングはみょうがとシソと小ネギ。

食べよう!
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ほとんどがいつものヤツだけど、新作のスモークタンと砂肝とネギとキュウリとメンマの中華和えはしんしんだんなにも気に入ってもらえました♪

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