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塩辛と一緒に
最近、近所に焼鳥屋さんができました。
ひと駅先のホルモン焼き屋さんがおいしいので、ここもそうなったらなぁなんて、かなり期待してたんだけど。。。
だめなんだよね。
特にモツ煮込みが。。。
立ち飲み屋であれ出たら、暴動だね
「下処理の問題だな。」しんしんだんなの感想。
よっしゃー。
下処理を解決すれば良いんだな。
任せろー
内緒でこそこそ作りました。
ネギの青い部分と生姜の皮でボイルされて売っている白もつをさらにボイルします。1hばっちり。すごいくさい。茹で汁を捨てて、流水でもつを洗います。
新しい水に生姜の輪切りともつを入れ、イチョウ切りにした大根とにんじんを加えます。やわらかくなるまでことこと。こんにゃくを加えます。
あくが出ればすくいます。だしつゆとみそとニンニクを加え、さらに1hことこと。
どうだー
右手前からもつ煮、厚揚げ焼き、イカの塩辛、若鶏スペアリブのにんにく塩焼き、パプリカ甘酢漬け、トマト。
こんなカンジ。
しんしんだんなから100点もらいました。脱帽だって。やったー。
二人ともおかわりして、すっかりお鍋はからっぽ。
しんしんだんなはぬか漬けも食べました。漬かり過ぎが好きなんだけど、ちょっとやりすぎたかな?ごめんね。
塩辛はばれると食べられちゃうから野菜室に保管。でももつ煮込みはばれてた。。。
作ってるとすぐのぞくんだよね。
前々回、具合が悪かったのはこの晩餐の後だったからなんだ
飲み過ぎちゃった。。。
グッズです。
クローバーなんだよ。お茶の水での飲み会でお友達におみやで持っていったやつです。お揃いなの。やっと芽が伸びてきました。
ひと駅先のホルモン焼き屋さんがおいしいので、ここもそうなったらなぁなんて、かなり期待してたんだけど。。。
だめなんだよね。
特にモツ煮込みが。。。
立ち飲み屋であれ出たら、暴動だね
「下処理の問題だな。」しんしんだんなの感想。
よっしゃー。
下処理を解決すれば良いんだな。
任せろー
内緒でこそこそ作りました。
ネギの青い部分と生姜の皮でボイルされて売っている白もつをさらにボイルします。1hばっちり。すごいくさい。茹で汁を捨てて、流水でもつを洗います。
新しい水に生姜の輪切りともつを入れ、イチョウ切りにした大根とにんじんを加えます。やわらかくなるまでことこと。こんにゃくを加えます。
あくが出ればすくいます。だしつゆとみそとニンニクを加え、さらに1hことこと。
どうだー
右手前からもつ煮、厚揚げ焼き、イカの塩辛、若鶏スペアリブのにんにく塩焼き、パプリカ甘酢漬け、トマト。
こんなカンジ。
しんしんだんなから100点もらいました。脱帽だって。やったー。
二人ともおかわりして、すっかりお鍋はからっぽ。
しんしんだんなはぬか漬けも食べました。漬かり過ぎが好きなんだけど、ちょっとやりすぎたかな?ごめんね。
塩辛はばれると食べられちゃうから野菜室に保管。でももつ煮込みはばれてた。。。
作ってるとすぐのぞくんだよね。
前々回、具合が悪かったのはこの晩餐の後だったからなんだ
飲み過ぎちゃった。。。
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クローバーなんだよ。お茶の水での飲み会でお友達におみやで持っていったやつです。お揃いなの。やっと芽が伸びてきました。
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