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新ソース発見

最近みんなで会うコトがあって。
みんな痩せたのに自分ばっか太ったって言ったからか。。。
「高タンパク低カロリーだよっ!」
って、しんしんだんなのうるさいこと。。。

とりあえず。。。
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鰆の塩麹焼き、カボチャの煮物、生青のりとオクラとセロリの浅漬け、とろろかけ十穀米。

いただきまーす。
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和なカンジで、さっぱりおいしい!

まだまだ。。。
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麦イカには季節が早いので、ばらイカというのかな?スルメイカの小さいの。お刺身、塩麹焼き、さっと茹でたもの、焼きさつま揚げ、肝焼き、納豆巻き、山芋ゆかり焼き、アボカドわさびマヨサラダ、筍とふきの煮物。

お腹空いたよー!
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ばらイカ天才!この時、他のお店でも見たので今けっこう出回っているのかも。柔らかくて本当においしい。

そして。。。
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ちらし寿司、ジャガイモといんげんとひじきのごまサラダ、豆腐ハンバーグ、水菜、蕪とさつま揚げの煮物。

食べよう!
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豆腐ハンバーグ最高!また食べたいって言ってもらえました。

そんなこんなで。。。
だんだんネタ切れになってきました↓↓どこに行っても新商品が目に入ります。

とあるスーパーで。
「フォション」の瓶詰が目に入りました。「ショロン」って書いてあります。しんしん、聞いたこと無いし。
そういう時は。。。
裏書きを見る!
温野菜、サラダ、フライとにかくなんでもディップしようみたいなコトが書かれています。主な原材料はトマトと卵黄だな。。。
よしっ!作ろう!
瓶詰は棚に置きました。

いろいろ調べたら、フランス料理のソース?本当の材料は。。。
エストラゴン小さじ1
エシャレットのみじん切り小さじ1
白ワイン酢大さじ1
白ワイン大さじ1
すましバター80g
卵黄1
トマトソース大さじ2~3

ですが。。。
急に思い立ったので、エストラゴンだけは買いましたが、他は家にあるもので代用!しんしん的「ショロン」を作ります!

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エシャロットが無いので玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。エストラゴンと白ワイン酢と白ワインを投入。げっ、全部入れすぎちゃった!とにかく煮詰めます。ここへ溶いた卵黄を加えます。さらに湯煎したバターを加えます。本当は透明なとこだけならしいのですが、全部入れちゃった!

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トマトソースは缶詰があるけど、少しだけなのに勿体ないからケチャップで代用!できた!

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カラスカレイのムニエルにあわせました。蕪のバジル和え、アボカドのワサビマヨ和え、ホタテとほうれんそうのペペロンチーノ。

お腹空いた!
しょろん21
ショロン、おいしい!不思議なんだけど、りんごの味がします。酸味が良いカンジで利いてて!しんしんだんなもおいしいと言ってましたよ。

これならもう買う必要無しじゃない?
しょろん22
でも買った!
味はキャンプ場で試してみるよ。
きっと今頃はキャンプ場。うふふ。
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テーマ : 料理 - ジャンル : 結婚・家庭生活

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