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9月の旬
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のんびりしすぎキャンプ メンマ作ろう編

先日行ったアウトレットにあった「ダンスク」。
大好きだから安くなっている食器を買おうかと迷っていると。。。
「入れるトコあんのー?」
あったら、こんな悩むワケ無いじゃん

しんしんだんなのチェックが厳しくて、新しい食器が買えないしんしん。。。
でも内緒でね。
めんま1めんま2
木の食器。
フェリシモで毎月届くのですが、形や色がそれぞれ全く違っていて面白い。
届くたびにシンクの下に隠しておきました。
でも今日から使おうと思います。
だってキャンプに来てるから!
しんしんだんなも自然に癒されて、騙されちゃうはず!

めんま3
ほらあの「ククサ」ともしっくり。
まんまと騙されてました。

山梨はヤマザクラが見ごろを迎えていました。
めんま4めんま5
今回もいつもの道志にやってきています。

ただ、しんしん夫婦はこのところ、かなり忙しくって。
このキャンプの準備も深夜2時近くまでかかっちゃったし。
しんしんだんなも疲れたを連発。
タープの中にいてもいつの間にか寝落ちているという有様。

二人で話し合って、今回はのんびりすることをテーマにして、山登りは止めようということになりました。
山登りを始めてからこんなこと初めてかも。

料理もゆっくりお昼寝をしてから。
メンマを作ろう!

通常メンマは塩漬けにしたメンマ、つまりタケノコを塩抜きして作るらしいのですが、この時期にしか食べられない、新鮮なタケノコを使ったメンマを作ることにしました。
めんま8めんま9めんま10
家でアク抜きしてきた「タケノコ」。
根元部分は細く短冊に。上に行くに従って、銀杏切り、くし切りにしていきました。
ごま油をひいたスキレットでタケノコを炒めて。さしすせその「さ」砂糖、酒を加えて、「し」塩少々。「せ」醤油もね。

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次は「う」!水と共にウェイパーを入れて、水気を飛ばします。軽くラー油をかけたら出来上がり。

しんしんがピタを作っている間に。。。
めんま6

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しんしんだんながダッチオーブンでローストスモークチキンを作ってくれました。本当はスモークだけのつもりでしたが、まだお肉が凍ってて。ナラのウッド&上火しっかりめ&下火しっかりめで20分程。良い色!

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メンマ、ローストスモークチキン、チリコンカンピタ。

いただきまーす!
めんま16
実はメンマ、あまりのおいしさに二人で試食しまくりでした。とにかくビールに合う!食感がしゃくしゃくほくほくこりこりしてて最高!ローストスモークチキンも本当においしい。

例年のGWキャンプにしては温かくって。とっても過ごしやすいなぁ。。。
つづく。
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テーマ : 料理 - ジャンル : 結婚・家庭生活

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