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海の日キャンプ「その2」

これな~んだ
塩釜15

鯛飯の回、見てもらえました?
あの鯛がもう一尾余っています。
そうだ、キャンプで使おう!!!

まずはおうちでの下準備から。。。
塩釜1塩釜2塩釜3
卵白だけをボウルに取っておきます。塩1キロを入れます。手でまぜまぜ。全体に卵白を行き渡らせます。

塩釜4塩釜5塩釜6
されるがまま。
クッキングシートに包んでから上の卵白入り塩で固めます。
すぐに火を通す場合はコーヒーフィルターとかでも良いですが、しんしんは2日ほど置くことになって、塩が効きすぎてしまうので、クッキングシートにしてあります。

塩釜7
観念?
このまま冷凍庫に放り込みました。

「その1」の夜

塩釜8塩釜9塩釜10
ダッチオーブンぎり入った。ほうら1h程で塩にもこんがり焼き跡が。。。塩を取り除いてクッキングペーパーを外すと。。。
残りはあとあと。。。

塩釜11
前にも出ました大根とほたてのサラダ。

塩釜12
たこをニンニクとオリーブオイルで炒めたもの。

塩釜13
シラスをガーリックオイルでパテに見立てたもの。クラコットに乗せて食べます。本当は白魚が良かったんだけど、今回は手に入らず、シラスで。以前、務めていた会社の近くにあった多国籍料理屋さんのメニューです。

そして。。。
塩釜14
メインの鯛の塩釜
クッキングシートで鯛を包んでいただけあって旨みが凝縮
おいしすぎて泣けてくる。。。

答:
塩釜16塩釜17
ランタンを吊り下げるための道具だよ。超便利。
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テーマ : おでかけ - ジャンル : 結婚・家庭生活

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